10 Receitas Irresistíveis com Proteína Vegetal para Turbinar sua Dieta

Sabia que existe Proteína vegetal ? alimentos vegetais que são ricos em proteínas? Esses alimentos podem oferecer diversos benefícios para a sua saúde, como fortalecer os músculos, os ossos, a pele, o cabelo, as unhas, o sistema imunológico e o cérebro. Além disso, eles podem ajudar a prevenir e tratar doenças como anemia, diabetes, colesterol alto, hipertensão, obesidade, câncer e outras. Neste artigo, você vai conhecer os 10 campeões de proteína do reino vegetal, que são alimentos que contêm mais proteínas do que alguns alimentos de origem animal. Você também vai aprender como consumi-los de forma saudável e saborosa, e como incluí-los na sua dieta diária.

Nesse contexto, a proteína vegetal tem se destacado como uma alternativa saudável e sustentável à proteína animal. Para ajudar você a incorporar mais proteína vegetal em sua dieta, apresentamos 10 receitas irresistíveis que vão turbinar sua alimentação. Cansado da monotonia na cozinha? Quer turbinar sua dieta com opções nutritivas e deliciosas? Prepare-se para uma explosão de sabor com 10 receitas de proteína vegetal que vão te conquistar!

1. Proteína vegetal : Salada de Quinoa com Feijão Preto e Abacate

• Ingredientes:
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1 xícara de feijão preto cozido
  • 1 abacate cortado em cubos
  • 1/2 xícara de tomate cereja cortado ao meio
  • 1/4 de xícara de coentro fresco picado
  • 1/4 de xícara de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
• Modo de preparo:
  1. Em uma tigela grande, misture a quinoa, o feijão preto, o abacate, o tomate cereja e o coentro.
  2. Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta.
  3. Despeje o molho sobre a salada e misture bem.
  4. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por até 2 horas antes de servir.

2. Proteína vegetal : Hambúrguer de Lentilha

• Ingredientes:
  • 1 xícara de lentilhas cozidas
  • 1/2 xícara de aveia em flocos
  • 1/4 de xícara de cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de páprica
  • Sal e pimenta a gosto
  • Pão de hambúrguer, alface, tomate e cebola roxa para servir
• Modo de preparo:
  1. Em um processador de alimentos, misture as lentilhas, a aveia, a cebola, o alho, o cominho, a páprica, o sal e a pimenta até formar uma massa homogênea.
  2. Modele a massa em forma de hambúrgueres.
  3. Em uma frigideira antiaderente, grelhe os hambúrgueres por 3-4 minutos de cada lado, até que estejam dourados.
  4. Sirva os hambúrgueres em pães com alface, tomate e cebola roxa.

3. Tacos de Couve-Flor Assada

• Ingredientes:
  • 1 couve-flor média, cortada em floretes
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • Sal e pimenta a gosto
  • Tortilhas de milho ou trigo, abacate, coentro e molho de iogurte para servir
• Modo de preparo:
  1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. Em uma tigela grande, misture a couve-flor, o azeite, o cominho, a páprica, o alho em pó, o sal e a pimenta.
  3. Espalhe a couve-flor em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse por 25-30 minutos, até que esteja dourada e macia.
  4. Sirva a couve-flor em tortilhas com abacate, coentro e molho de iogurte.

4. Espaguete de Abobrinha com Molho de Tomate e Lentilha

• Ingredientes:
  • 2 abobrinhas médias
  • 1 xícara de lentilhas cozidas
  • 2 xícaras de molho de tomate
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de orégano
  • Sal e pimenta a gosto
  • Queijo parmesão ralado para servir
• Modo de preparo:
  1. Com um descascador de legumes, corte as abobrinhas em tiras finas para fazer o espaguete.
  2. Em uma panela grande, aqueça o molho de tomate, as lentilhas, o alho, o orégano, o sal e a pimenta.
  3. Adicione as tiras de abobrinha ao molho e cozinhe por 3-4 minutos, até que estejam macias.
  4. Sirva o espaguete de abobrinha com queijo parmesão ralado.

5. Wrap de Tofu e Vegetais

• Ingredientes:
  • 1/2 bloco de tofu firme, cortado em tiras
  • 1/2 xícara de cenoura ralada
  • 1/2 xícara de pepino cortado em tiras
  • 1/2 xícara de repolho roxo cortado em tiras
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
  • 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 4 tortilhas de trigo ou milho
• Modo de preparo:
  1. Em uma frigideira, aqueça o óleo de gergelim e frite o tofu até dourar.
  2. Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o vinagre de arroz e o açúcar.
  3. Em uma tigela grande, misture o tofu, a cenoura, o pepino e o repolho.
  4. Regue a mistura com o molho e mexa bem.
  5. Divida a mistura entre as tortilhas e enrole-as.

6. Sopa de Lentilha com Legumes

• Ingredientes:
  • 1 xícara de lentilhas cozidas
  • 2 cenouras cortadas em cubos
  • 2 talos de aipo cortados em cubos
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de páprica
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha picada para servir
• Modo de preparo:
  1. Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
  2. Adicione as cenouras, o aipo, o cominho, a páprica, o sal e a pimenta e refogue por mais 5 minutos.
  3. Adicione o caldo de legumes e as lentilhas e deixe ferver.
  4. Reduza o fogo e cozinhe por 20-25 minutos, até que os legumes estejam macios.
  5. Sirva a sopa com salsinha picada.

7. Salada de Grão-de-Bico com Abacate

• Ingredientes:
  • 1 lata de grão-de-bico cozido
  • 1 abacate cortado em cubos
  • 1/2 xícara de tomate cereja cortado ao meio
  • 1/4 de xícara de cebola roxa picada
  • 1/4 de xícara de coentro fresco picado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
• Modo de preparo:
  1. Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico, o abacate, o tomate cereja, a cebola roxa e o coentro.
  2. Em uma tigela pequena, misture o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta.
  3. Despeje o molho sobre a salada e misture bem.
  4. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por até 2 horas antes de servir.

8. Curry de Batata Doce e Grão-de-Bico

• Ingredientes:
  • 2 batatas doces grandes, cortadas em cubos
  • 1 lata de grão-de-bico cozido
  • 1 lata de leite de coco
  • 1/2 xícara de molho de tomate
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de curry em pó
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • Sal e pimenta a gosto
  • Coentro fresco picado para servir
• Modo de preparo:
  1. Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
  2. Adicione o curry em pó, o gengibre em pó, o sal e a pimenta e refogue por mais 2 minutos.
  3. Adicione as batatas doces, o grão-de-bico, o leite de coco e o molho de tomate e deixe ferver.
  4. Reduza o fogo e cozinhe por 20-25 minutos, até que as batatas doces estejam macias.
  5. Sirva o curry com coentro fresco picado.

9. Bolinho de Grão-de-Bico

• Ingredientes:
  • 1 lata de grão-de-bico cozido
  • 1/2 xícara de farinha de grão-de-bico
  • 1/4 de xícara de cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de páprica
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo para fritar
• Modo de preparo:
  1. Em um processador de alimentos, misture o grão-de-bico, a farinha de grão-de-bico, a cebola, o alho, o cominho, a páprica, o sal e a pimenta até formar uma massa homogênea.
  2. Modele a massa em forma de bolinhos.
  3. Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite os bolinhos até dourarem.
  4. Sirva os bolinhos com molho de iogurte ou molho de tahine.

10. Smoothie de Proteína Vegetal

• Ingredientes:
  • 1 banana congelada
  • 1/2 xícara de morangos congelados
  • 1/2 xícara de leite de amêndoa
  • 1/4 de xícara de tofu
  • 1 colher de sopa de sementes de chia
  • 1 colher de sopa de mel ou xarope de agave
• Modo de preparo:
  1. Em um liquidificador, misture a banana, os morangos, o leite de amêndoa, o tofu, as sementes de chia e o mel ou xarope de agave até obter uma mistura homogênea.
  2. Sirva imediatamente.

Incorporar mais proteína vegetal em sua dieta pode ser uma maneira saudável e sustentável de melhorar sua saúde e bem-estar. Experimente estas 10 receitas irresistíveis e descubra novas maneiras de turbinar sua alimentação com proteína vegetal.

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