Leite vegetal caseiro: 5 receitas fáceis e deliciosas para você experimentar

Você sabia que é possível fazer leite vegetal em casa com apenas alguns ingredientes? O leite vegetal é uma ótima alternativa para quem tem intolerância à lactose, alergia ao leite animal, segue uma dieta vegana ou simplesmente quer variar o cardápio. O leite vegetal é feito a partir de grãos, sementes, oleaginosas ou frutas, que são triturados e coados, resultando em uma bebida cremosa, nutritiva e saborosa.

O leite vegetal pode ser usado em diversas receitas, como café, chá, chocolate quente, vitaminas, smoothies, bolos, pudins, sorvetes e muito mais. Além disso, o leite vegetal tem diversos benefícios para a saúde, como:

• Ser rico em vitaminas, minerais, antioxidantes e fitoquímicos, que fortalecem o sistema imunológico, previnem doenças e retardam o envelhecimento;
• Ser livre de colesterol, lactose, caseína e hormônios, que podem causar inflamação, alergia, acne e problemas digestivos;
• Ser fonte de proteínas vegetais, que são mais facilmente digeridas e absorvidas pelo organismo;
• Ser fonte de gorduras boas, que ajudam a regular o colesterol, a pressão arterial, a glicemia e a inflamação;
• Ser fonte de fibras, que melhoram o trânsito intestinal, a saciedade, o controle do peso e a prevenção do câncer de cólon.

Neste artigo, você vai aprender 5 receitas fáceis e deliciosas de leite vegetal caseiro, que você pode fazer em poucos minutos e com ingredientes que você provavelmente já tem em casa. Confira a seguir:

1. Leite Vegetal de aveia

É um dos mais simples e baratos de fazer, e tem um sabor suave e adocicado, que combina com qualquer receita. Você vai precisar de:

• 1 xícara de aveia em flocos
• 4 xícaras de água filtrada
• Uma pitada de sal
• Uma colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
• Uma colher de sopa de mel ou açúcar (opcional)

Para fazer o leite de aveia, basta colocar a aveia em uma tigela e cobrir com água. Deixe de molho por pelo menos 4 horas ou durante a noite. Escorra e enxágue a aveia e coloque no liquidificador com a água filtrada, o sal, a baunilha e o mel ou açúcar, se desejar. Bata por cerca de 2 minutos, até ficar homogêneo. Coe o leite com um pano de algodão ou um coador de voal, espremendo bem para extrair todo o líquido. Guarde o leite em uma jarra de vidro na geladeira por até 3 dias. Você pode usar o resíduo da aveia para fazer bolos, cookies ou granola.

2. Leite vegetal de amêndoas

É um dos mais populares e saborosos, e tem um alto teor de cálcio, magnésio, potássio e vitamina E. Você vai precisar de:

• 1 xícara de amêndoas cruas e sem sal
• 4 xícaras de água filtrada
• Uma pitada de sal
• Uma colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
• Uma colher de sopa de mel ou açúcar (opcional)

Para fazer , basta colocar as amêndoas em uma tigela e cobrir com água. Deixe de molho por pelo menos 8 horas ou durante a noite. Escorra e enxágue as amêndoas e coloque no liquidificador com a água filtrada, o sal, a baunilha e o mel ou açúcar, se desejar. Bata por cerca de 2 minutos, até ficar homogêneo. Coe o leite com um pano de algodão ou um coador de voal, espremendo bem para extrair todo o líquido. Guarde o leite em uma jarra de vidro na geladeira por até 3 dias. Você pode usar o resíduo das amêndoas para fazer farinha, pasta ou leite condensado.

3. Leite de coco

Esse leite é um dos mais cremosos e aromáticos, e tem um alto teor de gorduras boas, que ajudam a aumentar o metabolismo e a queimar calorias. Você vai precisar de:

• 1 xícara de coco ralado sem açúcar
• 4 xícaras de água quente
• Uma pitada de sal
• Uma colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
• Uma colher de sopa de mel ou açúcar (opcional)

Para fazer o leite de coco, basta colocar o coco ralado em uma tigela e cobrir com a água quente. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até o coco amolecer. Coloque a mistura no liquidificador com o sal, a baunilha e o mel ou açúcar, se desejar. Bata por cerca de 2 minutos, até ficar homogêneo. Coe o leite com um pano de algodão ou um coador de voal, espremendo bem para extrair todo o líquido. Guarde o leite em uma jarra de vidro na geladeira por até 3 dias. Você pode usar o resíduo do coco para fazer farinha, óleo ou manteiga.

4. Leite de arroz

É um dos mais leves e digestivos, e tem um baixo teor de gordura e de alergênicos. Você vai precisar de:

• 1 xícara de arroz cru de sua preferência
• 4 xícaras de água filtrada
• Uma pitada de sal
• Uma colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
• Uma colher de sopa de mel ou açúcar (opcional)

Basta colocar o arroz em uma panela e cobrir com a água. Leve ao fogo e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos, até o arroz ficar bem macio. Coloque a mistura no liquidificador com o sal, a baunilha e o mel ou açúcar, se desejar. Bata por cerca de 2 minutos, até ficar homogêneo. Coe o leite com um pano de algodão ou um coador de voal, espremendo bem para extrair todo o líquido. Guarde o leite em uma jarra de vidro na geladeira por até 3 dias. Você pode usar o resíduo do arroz para fazer bolinhos, mingau ou risoto.

5. Leite de castanha de caju

Esse leite é um dos mais cremosos e ricos em proteínas, ferro, zinco e magnésio. Você vai precisar de:

• 1 xícara de castanha de caju crua e sem sal
• 4 xícaras de água filtrada
• Uma pitada de sal
• Uma colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
• Uma colher de sopa de mel ou açúcar (opcional)

Para fazer , basta colocar as castanhas em uma tigela e cobrir com água. Deixe de molho por pelo menos 4 horas ou durante a noite. Escorra e enxágue as castanhas e coloque no liquidificador com a água filtrada, o sal, a baunilha e o mel ou açúcar, se desejar. Bata por cerca de 2 minutos, até ficar homogêneo. Não é necessário coar o leite, pois as castanhas se dissolvem completamente. Guarde o leite em uma jarra de vidro na geladeira por até 3 dias.

Essas são algumas das receitas fáceis e deliciosas de leite vegetal caseiro, que você pode fazer em poucos minutos e com ingredientes que você provavelmente já tem em casa. Experimente essas receitas e descubra novas formas de aproveitar esse alimento incrível.

Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que ele tenha sido útil para você. Se você quiser saber mais sobre leite vegetal ou outros alimentos continue acompanhando o nosso blog. E se você gostou deste conteúdo, compartilhe com os seus amigos nas redes sociais. Até a próxima!