Os benefícios das PANCs: nutricionais, ecológicos e econômicos
Você sabe o que são PANCs ? são plantas alimentícias não convencionais, ou seja, aquelas que não são comumente cultivadas ou consumidas, mas que possuem valor nutritivo, medicinal ou gastronômico. Elas podem ser encontradas em diversos ambientes, desde o seu quintal até a floresta, e podem oferecer diversos benefícios para a sua saúde, o seu bolso e o planeta. Neste artigo, vamos explorar alguns desses benefícios e mostrar como você pode incorporar as PANCs na sua alimentação.
Benefícios nutricionais das PANCs
São fontes de vitaminas, minerais, fibras, antioxidantes e outros compostos bioativos que podem contribuir para a prevenção e o tratamento de diversas doenças, como anemia, diabetes, hipertensão, obesidade, câncer e inflamações. Além disso, podem aumentar a diversidade e a qualidade da sua dieta, pois oferecem sabores, cores, texturas e aromas diferentes dos alimentos convencionais.
Algumas PANCs que se destacam pelo seu valor nutricional são:
– Ora-pro-nóbis: uma planta trepadeira que possui alto teor de proteína, cálcio, ferro, fósforo, magnésio e vitaminas A, B e C. Pode ser consumida crua, cozida, refogada ou em forma de farinha, pães, bolos e biscoitos.
– Taioba: uma planta com folhas grandes e verdes que possui alto teor de cálcio, ferro, potássio, magnésio e vitaminas A, B e C. Pode ser consumida cozida, refogada, em sopas, saladas, tortas e bolinhos.
– Caruru: uma planta com folhas pequenas e verdes que possui alto teor de proteína, cálcio, ferro, fósforo, magnésio e vitaminas A, B e C. Pode ser consumida crua, cozida, refogada, em saladas, molhos, omeletes e farofas.
– Beldroega: uma planta suculenta com folhas carnudas e vermelhas que possui alto teor de ômega-3, cálcio, potássio, magnésio e vitaminas A, B e C. Pode ser consumida crua, cozida, refogada, em saladas, sopas, sucos e chás.
Benefícios ecológicos das PANCs
São plantas que se adaptam facilmente a diferentes condições climáticas e de solo, sendo mais resistentes a pragas, doenças e estresses hídricos do que as plantas convencionais. Isso significa que elas demandam menos recursos naturais, como água, fertilizantes e agrotóxicos, para o seu cultivo, reduzindo o impacto ambiental da agricultura.
Além disso, as PANCs podem contribuir para a conservação da biodiversidade, pois aumentam a variedade de espécies vegetais e animais nos ecossistemas, favorecendo o equilíbrio ecológico. Algumas PANCs que se destacam pelo seu valor ecológico são:
– Palma: uma planta suculenta com folhas espinhosas que possui alto teor de água, carboidratos, fibras e vitaminas A e C. Pode ser consumida cozida, assada, frita ou em forma de doces, geleias e compotas. Além de ser uma fonte de alimento para humanos e animais, a palma também é uma planta que ajuda a combater a desertificação, pois retém água no solo e evita a erosão.
– Capuchinha: uma planta com flores coloridas que possui alto teor de vitamina C, ferro, fósforo e compostos antibióticos. Pode ser consumida crua, em saladas, molhos, vinagretes e conservas. Além de ser uma fonte de alimento e de beleza, a capuchinha também é uma planta que atrai insetos polinizadores, como abelhas e borboletas, e repele pragas, como pulgões e lagartas.
– Peixinho: uma planta com folhas aveludadas que possui alto teor de proteína, cálcio, ferro, fósforo e vitaminas A e C. Pode ser consumida empanada, frita, assada ou em forma de patês, recheios e tortas. Além de ser uma fonte de alimento e de textura, o peixinho também é uma planta que ajuda a purificar o ar, pois absorve poluentes, como metais pesados e gases tóxicos.
Benefícios econômicos das PANCs
As PANCs são plantas que podem gerar renda e economia para os produtores e consumidores, pois são de fácil cultivo, baixo custo e alto valor agregado. Elas podem ser cultivadas em pequenas áreas, como hortas, jardins, vasos e canteiros, aproveitando espaços ociosos e resíduos orgânicos. Elas também podem ser comercializadas em feiras, mercados, restaurantes e lojas, gerando emprego e renda para os agricultores familiares e urbanos.
As PANCs podem reduzir os gastos com alimentação, pois são alternativas saudáveis, saborosas e baratas aos alimentos convencionais. Algumas que se destacam pelo seu valor econômico são:
– Jambu: uma planta com flores amarelas que possui alto teor de vitamina C, cálcio, ferro, fósforo e compostos anestésicos. Pode ser consumida crua, cozida, refogada, em saladas, molhos, sopas e bebidas. Além de ser uma fonte de alimento e de sensação, o jambu também é uma planta que tem grande demanda no mercado, pois é um ingrediente típico da culinária amazônica, como o tacacá e o pato no tucupi.
– Hibisco: uma planta com flores vermelhas que possui alto teor de vitamina C, cálcio, ferro, fósforo e antioxidantes. Pode ser consumida crua, cozida, refogada, em saladas, geleias, sucos e chás. Além de ser uma fonte de alimento e de cor, o hibisco também é uma planta que tem grande potencial no mercado, pois é um ingrediente popular na culinária internacional, como o arroz de hibisco mexicano e o vinho de hibisco nigeriano.
– Inhame: uma planta com tubérculos comestíveis que possui alto teor de carboidratos, fibras, potássio, magnésio e vitaminas B e C. Pode ser consumido cozido, assado, frito, em purês, sopas, pães, bolos e biscoitos. Além de ser uma fonte de alimento e de energia, o inhame também é uma planta que tem grande versatilidade no mercado, pois pode ser usado como substituto da batata, da mandioca e do trigo.
As PANCs são plantas alimentícias não convencionais que podem trazer diversos benefícios para a sua saúde, o seu bolso e o planeta. Elas são fontes de nutrientes, compostos bioativos e diversidade alimentar, que podem prevenir e tratar doenças, melhorar a qualidade da sua dieta e aumentar o seu prazer gastronômico.
São plantas que demandam menos recursos naturais, que contribuem para a conservação da biodiversidade e que ajudam a combater os efeitos das mudanças climáticas. Elas ainda são plantas que podem gerar renda e economia, que podem ser cultivadas em pequenas áreas e que podem ser comercializadas em diversos segmentos. Por isso, as PANCs são plantas que merecem a sua atenção, o seu respeito e o seu consumo. Este artigo é apenas um ponto de partida para explorar o universo das PANCS. É importante consultar um profissional de saúde antes de iniciar qualquer tratamento com plantas medicinais.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que ele tenha sido útil para você. Se você quiser saber mais sobre plantas alimentícias não convencionais ou outros alimentos continue acompanhando o nosso blog. E se você gostou deste conteúdo, compartilhe com os seus amigos nas redes sociais. Até a próxima!
